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三家龙头企业业绩齐下滑，卤味市场需求出现哪些变化？
作为卤味界“老大哥”，绝味食品营收62.57亿元，同比下滑13.84%；归属于上市公司股东净利润2.27亿元，同比下滑34.04%。这也是绝味食品2017年上市以来首次出现营收负增长。
煌上煌和周黑鸭业绩同样惨淡，营收分别下降9.44%和10.66%，归属于上市公司股东净利润分别下滑42.86%和15.03%。
一方面，表现为消费者更为关注价格。“以前花20块能买一大袋，现在30块只够塞牙缝”“别说鸭脖了，就连土豆片、藕片都贵得离谱”。
近年来，恰逢量贩零食、即时配送和社区团购等新兴零售渠道崛起，这些渠道凭借丰富的产品选择、便捷的配送服务和灵活的促销策略吸引不少消费者，分流着传统卤味门店的客流。
“近年来，随着健康饮食观念的普及，消费者对食品的要求不再仅停留在口感上，更加注重营养、健康和安全。”盘古智库高级研究员江瀚表示，卤味食品虽然美味，但往往含有较高的盐分、脂肪和胆固醇，这与现代人的健康理念存在冲突。
江瀚提到，随着市场规模的扩大，越来越多的企业涌入这个领域，试图分一杯羹，这也导致卤味市场份额的重新分配和竞争格局的进一步加剧。
“企业开始转向精细化经营，通过提升门店质量、优化产品结构、加强品牌建设等方式来提升市场竞争力。”江瀚分析，从长期看，卤味市场要想焕发新的活力，多元化和垂直化是两个关键方向。
“多元化指的是产品线的拓展，不仅仅是口味创新，更包括品类的丰富，来满足不同消费者的需求。垂直化则意味着深耕某一细分市场，如针对特定消费群体或特定场景的定制化产品，通过精准营销和个性化服务，增强品牌在特定领域的影响力。”(完)
此次“五一”体舞大赛六赛合一，包含中国·成都体育舞蹈公开赛、2025年第十七届中国西部中心城市体育舞蹈公开赛、第十三届中国成都体育舞蹈国际公开赛选拔赛、第五届成德眉资同城化体育舞蹈公开赛、第二十七届成都市体育舞蹈锦标赛、2025年成都市象征队选拔赛。“奔跑吧乐园”由浙江广电集团与宁波象山县共同打造，工程占地大小1000亩，拥有17台大型游乐设施，涵盖场馆展示、无推力设备、大视听、AR\VR\MR大地段经历、演艺表演等大小工程共75项。
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